Riz au lait aux abricots

• 70 g de riz rond
• 8 abricots
• 50 cL de lait entier pasteurisé
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre. Portez à ébullition et versez le riz. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes en remuant régulièrement.
Lavez soigneusement les abricots frais et retirez les noyaux. Détaillez-les en petits dés.
Hors du feu, incorporez les abricots frais au riz au lait. Répartir la préparation dans des coupelles, dégustez.