Purée d’endive au jambon

• 1 endive
• 1 pomme de terre
• 1/2 tranche de jambon blanc
• 50 mL de lait 2ème âge reconstitué
• 1 cuillère à café d’huile de noix ou de colza

Lavez et épluchez l’endive et la pomme de terre. Coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante non salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Mixez les légumes avec le jambon et le lait reconstitué jusqu’à obtenir une purée homogène.
Ajoutez l’huile de noix ou de colza avant de servir.