Poulet basquaise

• 30 g de poulet
• 1 oignon
• 1 tomate
• Une pincée d’herbes de Provence
• 2 cuillères à café d’huile d’olive

Émincez l’oignon. Lavez et pelez la tomate et coupez-la en petits dés.
Détaillez le poulet en fines lamelles.
Dans une casserole, faites revenir dans l’huile d’olive, l’oignon, la tomate, le poulet et les herbes de Provence.
Laissez cuire 20 minutes à feu doux. Servez avec du riz ou de la semoule.