Mousse aux champignons

• 2 pommes de terre
• 50 g de champignons de Paris
• 1/2 échalote
• 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
• 4 cL de crème fraîche

Épluchez, lavez les légumes et coupez-les en morceaux. Émincez l’échalote. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes puis versez dessus le jus de citron. Mixez le tout avec la crème fraîche. Servez.