Gratin de fenouil

• 600 g de fenouil
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse pasteurisée
• 4 cuillères à café de parmesan râpé pasteurisé
• 2 cuillères à café d’huile d’olive

Lavez soigneusement le fenouil et émincez-le. Faites le blanchir 10 minutes dans une grande casserole d’eau.
Préchauffez votre four à 180° C.
Égouttez le fenouil et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Versez le fenouil dans un plat allant au four, ajoutez la crème fraîche, le parmesan et laissez cuire 10 minutes.
Servir aussitôt.