Fondant de poivrons (Côte d’Ivoire)

• 100 g de poivrons rouges ou jaunes
• 80 g de fromage blanc
• 1 œuf

Préchauffez votre four à 200 °C.

Lavez, épinez et pelez votre poivron puis mixez-le finement. Passez-le dans une passoire afin d’ôter les petits morceaux restants.
Dans un saladier, versez votre purée de poivrons et mélangez-la avec le fromage blanc et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Placez votre purée dans un petit ramequin puis faites-la cuire au four au bain-marie pendant 20 minutes.