Flan léger à la coco « VIETNAM »

• 1/2 litre de lait écrémé pasteurisé
• 50 g de noix de coco râpée
• 3 œufs
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre en poudre

Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et les graines de vanille prélevées à l’aide d’un couteau et portez à ébullition.
Dans un saladier, fouettez les œufs puis ajoutez le lait bouillant et la noix de coco. Mélangez.
Versez votre préparation dans un moule et faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes, à 180°C.