Flan de potiron

• 50 g de chair de potiron
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de crème fraîche
• 1/2 cuillère à café de sucre de canne
• 1 pincée de curry doux
• Beurre

Lavez, épluchez et coupez la chair du potiron en morceaux. Faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Dans un saladier, écrasez les morceaux à l’aide d’une fourchette et mélangez avec la crème fraîche et l’œuf. Ajoutez le sucre de canne et le curry.
Versez votre préparation dans un ramequin beurré et enfournez pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le flan soit bien cuit.

Laissez refroidir avant de servir.