Crème brûlée au parmesan, basilic et tomates séchées

• 300 g de crème fleurette
• 6 jaunes d’œufs
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 4 tomates séchées

Portez la crème à ébullition.
Prélevez les jaunes d’œufs et fouettez-les légèrement dans un saladier. Ajoutez la crème, le parmesan et le basilic ciselé. Mélangez.

Coupez les tomates en petits morceaux et placez-les dans 6 plats à crème brûlée. Versez la crème dessus.
Enfournez pendant 50 minutes thermostat 3 (110°C).
Avant de servir, saupoudrez vos crèmes brûlées de parmesan. Accompagnez d’une salade verte, soigneusement lavée.