Courgettes rondes farcies

• 4 courgettes rondes
• 400 g de brousse pasteurisée
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de basilic
• Sel
• Poivre

Lavez soigneusement les courgettes. Coupez le chapeau et évidez l’intérieur sans percer la peau. Faites-les cuire environ 20 minutes dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Mélangez la brousse avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’échalote hachée, la gousse d’ail pressée et le basilic. Salez et poivrez. Farcissez les courgettes tièdes. Servez.