Agneau au céleri

• 4 côtes d’agneau
• 800 g de céleri
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de thym frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Épluchez et hachez finement les gousses d’ail et l’oignon. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon pendant 5 minutes à feu moyen.
Lavez soigneusement le céleri et coupez-le en petit dés. Ajoutez-le dans la casserole. Saupoudrez de thym. Versez de l’eau à hauteur, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Dans une poêle, faites cuire les côtes d’agneau pendant 5 à 10 min.
Servez avec le céleri.